Prononciation

    • IPA: /sa.ka.ʁi.fje/
TraductionContexte
Verbes
1.糖化する (tōka suru)chimie

Définitions

Verbes

  1. (chimie) Transformer les polysaccharides, comme la cellulose ou l’amidon, en sucres plus simples, tels le fructose et le glucose, très souvent à l’aide d’un enzyme.

Exemples

  • La propriété de saccharifier l’empois appartient à une zymose spéciale; et cette zymose est le fruit de la fonction des microzymas propres des glandes salivaires, […].