Synonymes

Prononciation

  • PrononciationFrance (Paris):
    • IPA: /a.lwa.jo/
  • PrononciationParis:
    • IPA: [a.lwa.jo]
Traduction
1.ロース肉 (rōsu-niku)
2.サーロイン (sāroin)

Genre: m.

Définitions

Substantifs

  1. (boucherie) Pièce noble de bœuf coupée le long du dos et de la croupe, des dernières côtes au sacrum.

Exemples

  • Certains plats restent à la carte toute l'année : frisée aux lardons, bouquet de crevettes sauce cocktail, gambas flambées au pastis, bavette d’aloyau à l'échalote, tête de veau sauce gribiche […].
  • L’Aloyau est composé du filet, du faux filet, du rumsteack et d'une partie de la bavette.
  • Dans le bœuf, on appelle aloyau la partie latérale arrière du dos.

Formes de déclinaison

Plurielaloyaus

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