Synonymes

Prononciation

    • IPA: /ɥitʁ də pu.lɛ/

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Les mots identiques

Définitions

Substantifs

  1. (cuisine) Morceau de viande délicat se trouvant au-dessus du croupion d’une volaille.

Exemples

  • Également appelé « huitres de poulet », le sot-l’y-laisse est une pièce de volaille qui se trouve sur les cotés du croupion…
  • Couper le long de la colonne vertébrale à angle droit par rapport à cela et supprimer les « huîtres de poulet », qui est la partie tendre dont la qualité correspond à celle de la poitrine.