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Genre: m.
Définitions
Substantifs
- Exhalaison de certains vins et de certains mets agréables à l’odorat.
- (cuisine) Fond de sauce ou de velouté, généralement à base de poisson.
- (chasse) Exhalaison du corps de certains animaux, qui sert aux chiens dans leur poursuite.
Exemples
- Ce vin a un bon fumet, voyons maintenant quel goût il a.
- Voilà un faisan qui a du fumet, j'en salive d'avance!
- Sur ma foi, dit le chasseur, ces tranches de venaison ont un fumet sauvage qui n’est point à dédaigner.
Formes de déclinaison