Synonymes

Traduction
1.酸乳 (sannyū)
2.プロストクワーシャ (purosutokuwāsha / purosutokuwāshiャ)

Genre: m.

Définitions

Substantifs

  1. Lait fermenté pour améliorer la conservation et l'assimilation.

Exemples

  • Le lait fermenté est le résultat de la multiplication de bactéries produisant de l'acide lactique par fermentation acide dans une préparation de lait. L'acidité produite a pour effet de prévenir le développement de la microflore pathogène, de coaguler, d'épaissir et de donner une saveur acide au lait.