Synonymes

Prononciation

  • PrononciationFrance (Île-de-France):
    • IPA: /ʃɑ̃.bʁœʁ/

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Les mots identiques

Définitions

Substantifs

  1. (fr) Locataire d’une chambre.
  2. Appareil dans lequel le lait est maintenu à une certaine température.

Exemples

  • Une installation classique comprend les éléments ci-après : un échangeur récupérateur [...] ; un réchauffeur ou pasteurisateur [...] ; un chambreur dans lequel le lait venant de l’élément 2 est maintenu à la température de pasteurisation (par exemple 80 °C) pendant le temps voulu (par exmple 20 secondes) ; un échangeur récupérateur [...] ; un réfrigérant [...].
  • La pasteurisation peut se faire par lot [...], ou par opération continue [...] au cours de laquelle le produit est chauffé dans un échangeur thermique puis retenu dans un chambreur tubulaire pour la durée requise.