Prononciation

    • IPA: /lə.vɛ̃/
Traduction
1.パン種 (pan-dame)
2.膨張剤 (bōchōzai)

Genre: m.

Définitions

Substantifs

  1. Morceau de pâte aigrie qui, mêlée à la pâte dont on veut faire du pain, sert à la faire lever, à la faire fermenter.
  2. Substance capable de produire une fermentation interne dans le corps avec lequel on l’a mêlé et d’y exciter un gonflement.
  3. (désuet) (figuré) Germes de certaines passions violentes.

Exemples

  • Dans un coffre en bois de chêne, appelé pétrin, on introduit la quantité de farine que l'on veut convertir en pain, en l'écartant sur les bords, puis on délaye au milieu le levain avec de l'eau chaude et une partie de la farine.
  • Levain de bière.
  • Il avait dans le cœur un vieux levain de haine.
  • Leur haine n’est pas si bien apaisée qu’il n’en reste quelque levain.
  • Il y a chez ce peuple un levain de sédition.
  • Un levain de discorde, de révolte, d’inimitié, de division.
  • Se défaire du vieux levain du péché.

Formes de déclinaison

Pluriellevains

Catégories