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Exemples
- Défendons très expressément aux tanneurs et mégissiers de porter sur la rivière de Seine leurs bourres pour y être lavées, ni leurs cuirs avant qu'ils aient été écharnés ; […] leur défendons également de jeter dans la rivière les écharnures et autres immondices.
- Quand la peau est crépie de chair et rebroussée de fleur, on l'étend sur la table, on l'essuie fortement avec des écharnures, puis on l'étire, c'est-à-dire qu'on conduit un instrument appelé étire, à force de bras, sur toute la peau du côté de la fleur pour l'unir et l'étendre.