Synonymes

Prononciation

    • IPA: /pu.laʁd/

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Genre: f.

Définitions

Substantifs

  1. (élevage) (cuisine) Jeune poule engraissée.

Exemples

  • La nourriture incrassante qu'elles recevaient de la main de leur maître, en les faisant passer peu à peu à l'état de poulardes , nuisait à la régularité de leur pondaison.
  • Poularde rôtie, truffée, farcie.
  • Poularde du Mans, de Bresse.

Formes de déclinaison

Plurielpoulardes

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